В меню сети сифудбаров появились три новых блюда: кальмар с рисом и соусом хе кимчи, он же на гриле с ореховым кимчи и в салате с манго и авокадо. 

Продуманное меню, качественный сервис, приятный интерьер — все это привлекает гостей, но настоящая «магия« начинается с маркетинга/

От автоматизации рутины до создания сложных прогнозных моделей – таков разброс применения искусственного интеллекта в российском общепите. 

Ресторанный бизнес — это не только про кухню и интерьер, но и про грамотный выбор локации. От инженерных систем до трафика и соседей — именно помещение во многом определяет судьбу проекта/

Они открыли ресторан в Москве, не имея опыта в общепите и продав ради этого квартиру, и сделали ставку не на интуицию, а на технологии.

Совладелец сети ресторанов «Честная рыба» Ян Дмитренко — о том, куда уходит курильский гребешок, почему каждую неделю приходится переписывать калькуляции и какой помощи хочется от государства

Когда нам хочется вкусные роллы, мы отправляемся в ресторан «Честная рыба». Изумительные нежные роллы, свежая рыба, мягкий рис — идеальное сочетание вкусов!

Ресторатор Дмитренко: не стоит покупать очищенные креветки без ледяной глазури

В октябре при заказе спешл-сета в «Честной рыбе» — коктейля с черной смородиной и приморского гребешка с топпингом огурец-понзу — вам вручат подарок Divage. 

Красивая и вкусная коллаборация Честная Рыба х Divage

Во всей сети сифудбаров «Честная рыба» появился special-сет — коктейль на основе вермута с черной смородиной и вишней и закуска из гребешка с топпингом огурец-понзу. 

Сеть сифудбаров «Честная Рыба» объединилась с брендом декоративной косметики Divage в осенней коллаборации.

Ресторанный бизнес многим кажется привлекательной сферой — яркой, креативной, с быстрым возвратом инвестиций. Но реальность зачастую сложнее

Эксперт Дмитренко: хорошая рыба не блестит как пластик и не разваливается. Но с виду рыба в приницпе может не вызывать подозрений, особенно если красиво упакована, лежит на льду или специальной витрине.

В статье узнаете, как строить отношения с сотрудниками, чтобы они оставались лояльными и не убегали к конкурентам при первой же возможности.

О том, как правильно есть морепродукты, рассказала основательница сети сифудбаров «Честная Рыба» Натали Дмитренко

В программе — игры, конкурсы с аниматорами, фотоконкурс и подарки.

Наши обозреватели, Даша и Маша, побывали на финальной летней вечеринке для детей и родителей

Открываю чат пятничных бокалов из рыбного ресторана «Честная рыба».

30 августа в 12:00 ресторан «Честная Рыба» вместе с семейными активити-парками и сетью бассейнов устраивает финальную летнюю вечеринку для детей и родителей.

Было всё!)) Игры и шоу, подарки и даже розыгрыш Лабубу

Мы побывали на уютной летней вечеринке DOG-FRIENDLY PARTY в GREMM, которую устроили Честная Рыба, Penny&Sheldon и благотворительный фонд РЭЙ.

19 июля в 12:00 в сети сифудбаров «Честная Рыба» в Gremm состоится dog-friendly-вечеринка в поддержку фонда «РЭЙ».

В программе — спешл-напиток, лекция «О чём молчит ваш пёс?» от специалиста по поведению собак, диджей, фотоконкурс, торт для питомцев и подарки от Penny Sheldon.

Сифудбары “Честная Рыба”, наоборот, четко следуют по своему пути, предлагая на завтрак идеи, вдохновленные морем.

Гости получают подарки от косметического бренда Cha u Kao

Сеть баров и креативный косметический бренд придумали, как совместить приятный ужин и уход за кожей.

Бренд выпустил несколько блюд, при покупке которых можно получить в подарок полноразмерное средство

«Честная рыба» побалует зеленым гаспачо с дальневосточным гребешком и камчатским крабом в соусе том-ям.

спойлер: раскайфовка была максимальной сперва с подругой побывали в городском оазисе.

В этот раз с друзьями побывал в «Честной Рыбе», которая находится на первом этаже сити-курорта Gremm.

Там было ооооочень вкусно, ну вот правда! Я съела гребешок в соусе понзу и салат с креветками и арбузом, мама моя тунец на гриле, муж чет боул какой-то зеленый и тар-тар из тунца.

До 8 июня в Москве проходит фестиваль «Москва - на волне. Рыбная неделя».

Для «Рыбной недели» «Честная Рыба» подготовила спешл меню, чтобы сделать морепродукты ближе, вкуснее и понятнее каждому.

Участники фестиваля «Москва – на волне. Рыбная неделя» не только радуют москвичей блюдами из морепродуктов, но и помогают бойцам спецоперации.

Интервью с совладелицей сети сифудбаров «Честная Рыба»

Как выделиться в нише, где конкуренты буквально на каждом шагу?

Продегустировать волну вкусов в новом сете «Честный ХИТ»

Настраивать публику на зажигательную волну будут яркие герои — акула и русалка, музыкальное сопровождение обеспечит диджей-аристокраб с сетом, вдохновленным океаном.

В 250 ресторанах страны проходит седьмой фестиваль дальневосточного гребешка.

Культовый роуд-муви «Достучаться до небес» представят в «Честной Рыбе»

- целый месяц, посвящённый самому дикому, опасному и притягательному деликатесу морей.

Команда представила два необычных блюда с морским деликатесом.

Русская рыба и морепродукты заслуживают не только любви, но и восхищения.

Погода этой весной балует, а это значит, сезон летних веранд столичный общепит готов открыть раньше обычного

Идея «Честной рыбы» появилась из желания сделать премиальные морепродукты доступными.

В сети сифуд-баров «Честная рыба», где по честным ценам предлагаются качественные морепродукты.

Все выходные 8-го и 9-го марта в сети сифудбаров Честная Рыба команда готовится поздравлять девушек

- подруга, дюжина устриц и вкуснейшие салаты с любимыми роллами с камчатским крабом и авокадо.

Владельцы компании «Честная рыба» — Ян и Натали Дмитренко — больше 10 лет торговали рыбой оптом.

В этом сифуд-баре сет стартует с тартара из гребешка со слайсами клубники и муссом из авокадо

Если при упоминании словосочетания «русская рыба» в голове всплывают образы советской столовой с заливным и килькой в томате ...

Один из способов выделиться на ресторанном рынке – выиграть у конкурентов в цене, не снижая качества.

О специфике недвижимости под нужды общепита.

Ян: с 2007 года я занимался оптовой рыбой, а в 2014-м открыл свою компанию «Честная Рыба».

В эфире «Сити» гастрокритик Александр Ильин рассказал, где в Москве попробовать лангустинов, креветок и камчатского краба по приемлемой цене.

Ресторатор Дмитренко: конкурентоспособная биржа может снизить цену на рыбу

Идейный вдохновитель и совладелица сети сифудбаров рассказала HELLO! о том, как они с мужем променяли квартиру на гребешков и устриц.

Эксперты говорят о том, как повлияют на экономику России вторичные санкции

Ресторатор Дмитренко: охлажденная рыба физически не дойдет во многие регионы

Столичные рестораны готовятся ко Дню всех влюбленных. Как выяснил “Ъ FM”, большинство мест в заведениях уже забронировано.

Гастрономический фестиваль

Море внутри

Суши и роллы в России могут подорожать на 25% ввиду санкций и выросшего курса валют.

Вместе с шеф-поваром сифудбара «Честная рыба» Максимом Азыранкуловым и ведущей «ФМ ШОУ» Таней Фишер мы сварили более 100 литров ароматной ухи.

Гастрономический фестиваль

Сифудбар «Честная Рыба» давно завоевал доверие жителей и гостей «Скандинавии» именно благодаря своей честности: по-честному доброе отношение к каждому гостю

Водоросли могут стать спасением человечества. К такому выводу пришли ученые.

Прямо в здании кинотеатра «Октябрь» теперь предлагают очень доступные деликатесы.

В Москве и Санкт-Петербурге составили рейтинг ресторанов, в которых оставляют самые большие чаевые. Также там проанализировали, где чаще всего дают "на чай", и какие заведения лидируют по позитивным отзывам.

6 место в Москве

Он поможет выбирать рестораны на основе мнений клиентов, считают компании.

Гастрономический фестиваль

Гастрономический фестиваль

В рубрике "Жизнь со вкусом" основатель модного сифудбара "Честная рыба" Ян Дмитренко рассказал, с чего начинался его успех. Также он поделился, как пришла идея концепции и сколько они потратили на ее реализацию.